?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

-

Ну вот и закончила я свой новогодний отчет.. естественно, его надо завершать десертом. А какой Новый год, да без цитрусов?!

Ни один новогодний стол не обходится в нашей стране без мандаринов. Можно сказать национальный зимний фрукт))).

И десерт в оригинале был мандариновый, но….мандарины сожрали треклятые суслики были съедены родными и гостями еще ДО того, как я успела воплотить рецепт в жизнь))), поэтому в ход пошли апельсины для сока.
блог 006

3 апельсина

2 лайма

120 гр мелкого сахара

150 гр охлажденного сливочного масла и еще немного для смазывания формы

200-250 гр муки

50-60гр коричневого сахара

Щепотка соли в тесто

С 1 лайма и 1 апельсина снимаем цедру.

Для начинки я очистила апельсины и лаймы от кожуры (ничто не пропадает в нашем доме!) и нарезала на кружочки, толщиной примерно 5 мм.
блог 037

Тесто: смешала полученную цедру, мелкий сахар, масло и просеянную муку. Рубим или перетираем руками до состояния мелкой крошки. Джейми даже использует для этого кухонный комбайн. Но с техникой нужно быть аккуратными, потому что масло в процессе нагревается и…крошка у вас не получится, а будет однородное тесто.
блог 010


Жаропрочную форму смазываем сливочным маслом и равномерно посыпаем ее коричневым сахаром.
блог 013

Немного присыпаем дно тестом-крошкой, выкладываем на нее наши цитрусовые, пересыпая их также тестом. В результате верхним слоем должно оказаться именно тесто.
блог 017

Выпекаем при 180 градусах, минут 20 до золотистой корочки.
блог 021

Ну а дальше едим, с добавками по личному вкусу: можно добавить ванильное мороженое или жирную сметану, а можно съесть и в натуральном виде, как мы и сделали.

Заметки на полях:

- соли в рецепте не было, я ее добавляю всегда в тесто. Вкус получается более насыщенным.

- количество цитрусовых варьируется исключительно по собственному вкусу. В нашей семье любят побольше начинки в крамблах.

Comments

( 3 comments — Leave a comment )
sunpolina
Jan. 22nd, 2014 06:33 am (UTC)
Прекрасный вариант!
para_gn0m0v
Jan. 22nd, 2014 02:21 pm (UTC)
Крамблы обожаю, но такого варианта еще не пробовала. Утащила в закладки.
pangma_ru
Jan. 22nd, 2014 07:00 pm (UTC)
Никогда не встречала, чтобы крошка снизу и крошка сверху. Интересно!
( 3 comments — Leave a comment )

Profile

oliver_oliv_e
oliver_oliv_e

Latest Month

April 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com