?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

ПИРОЖОК КОМОМ….

Да, не только блины бывают комом, но и «пирожок» тоже.

Что такое «пирожок»? Пирожок – узбекское национальное блюдо из баранины и картошки, приготовленное в казане на открытом огне.

Мой муж ( а все, что готовится на огне – его зона ответственности) решил опробовать наш казан, купленный еще в прошлом году, но так и не прошедший достойные полевые испытания. Поэтому, он порылся в домашней библиотеке и выудил оттуда книгу stalic «Казан-мангал» и, после долгого изучения, решил делать «пирожок».

блог 171

2 кг баранины (лопатка на кости)

1,5 кг некрупного картофеля

300 гр курдючного сала

Зира

Семена кориандра

Разные травы для баранины.

Соль и свежемолотый перец нашлись дома.

Делали все строго по инструкции: http://stalic.livejournal.com/370712.html , поэтому предлагаю небольшой фотоотчет.

Как и положено, первым в казан отправился курдюк.
блог 112

За ним слоями картошка со специями
блог 116

А сверху отправили мясо.
блог 124

блог 127

Накрыли, подожгли и стали ждать.
блог 133

В определенный момент открыли и решили, что через 10 минут снимаем с огня, чем и похоронили картошку при рождении J. Снимать надо было именно в этот момент.

Тем не менее, дети с удовольствием смолотили остатки выжившей картошки.

Само мясо получилось божественным. Давненько я такого не ела. От костей отделялось просто на раз. Не имело специфического бараньего запаха, и не надо было прилагать усилий, чтобы его разжевать. Для меня вообще приятный шок, когда отечественная баранина жуется как новозеландская. Вот это как раз наш случай.

Собственно, я просто настаиваю на том, чтобы этот эксперимент повторить!!!


Дорогой, ты уже прочитал и намек понял? J

Comments

( 3 comments — Leave a comment )
para_gn0m0v
Jul. 21st, 2013 04:58 pm (UTC)
У мужчин мясо всегда божественно получается!
mrs_home
Jul. 21st, 2013 05:31 pm (UTC)
Балуетесь вкусностями...Где бы взять дачу и казан?
oliver_oliv_e
Jul. 22nd, 2013 05:43 am (UTC)
наш девиз - жить вкусно :)
( 3 comments — Leave a comment )

Profile

oliver_oliv_e
oliver_oliv_e

Latest Month

April 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com