?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Спасибо моей подруге Гале, которая презентовала мне бутылку домашнего лимончелло. К середине декабря в бутылке еще «кое-что» оставалось и этого «кое-то» как раз хватило мне на лимонную глазурь J для итальянских глазированных колечек.
Вообще, это печенье должно было пойти на конкурс С.Пудовъ, но я, отфоткала, испекла, и только потом прочитала условия конкурас :( переснять ингредиенты уже не представлялось возможным :(
блог 219

На 16 шт нам надо:

200 гр самоподнимающейся муки
блог 038

50 гр сливочного масла

25 мл молока

50 гр белого сахара

Цедра ½ лимона

1 яйцо

Для украшения и глазури:

150 гр сахарной пудры

30 мл лимончелло

Рубленные цукаты зеленого цвета

Скажу честно, изготовление печенья прекрасно для проведения семейных вечеров ибо как детский труд только приветствуется, а катание колечек очень сильно успокаивает нервы.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Просеиваем муку в большую миску и рубим туда масло (оно должно быть комнатной темепературы).

Смешиваем в сотейнике молоко, сахар и лимонную цедру.
блог 065С цедрой я поступила безжалостно: просто почистила лимон и измельчила все в блендере. Книжка заботливо предлагала нарубить цедру ножом. На одну порцию можно и ножом
J.
блог 068

Нагреваем все до того момента пока сахар не растворится, выливаем в муку, хорошенько перемешиваем. После чего добавляем яйцо и тоже все хорошо перемешиваем до однородной массы.

блог 072
блог 074

Тесто должно получиться воздушное и пышное. Немного напоминающее хлебное.
блог 075

Скатываем из него шарики диаметром 2-3 см (зависит от того какого размера печенюшки мы хотим получить).
блог 100
блог 102

Каждый шарик раскатываем в колбаску и сворачиваем в кольцо. Идеально для развития мелкой моторики ! J
блог 104
блог 106
блог 108
блог 111

Выпекам минут 15-20 (зависит от духовки и размера колец) пока колечки не станут золотистыми.
блог 116

Для глазури смешиваем пудру и лимончелло. Кстати, кто любит пожиже глазурь, то можно добавить побольше ликера.
блог 183
блог 185
блог 187
 Обмакиваем каждое колечко в глазурь и посыпаем для цевта сверху рубленными цукатами зеленого цвета или кондитерской присыпкой.
блог 229

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
mrs_home
Dec. 23rd, 2013 05:34 am (UTC)
Печенье с лимончелло - это круто! Очень красивое и уютное))
klaracat
Dec. 23rd, 2013 04:33 pm (UTC)
Судя по колличеству яиц на фото -готовилось на полк!
У меня тоже остатки лимончело в бутылке булькают.
oliver_oliv_e
Dec. 24th, 2013 05:47 am (UTC)
ага, на 20 корзиночек с печеньем 98 шт получилось :) см предыдущий пост с образцом ;)
home_bread
Dec. 27th, 2013 11:25 am (UTC)
Супер-выпечка! Жалко, что так получилось с конкурсом... Будем надеяться, что в следующий раз все получится совсем по-другому.
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

oliver_oliv_e
oliver_oliv_e

Latest Month

April 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com