?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Чем занимается мама в 7 утра? Лично я варю по утрам детям суп:). Утро этого четверга не стало исключением.

DSC_0824

Я решила в очередной раз приобщить детей к супам-пюре, на этот раз с помощью Джейми:)

DSC_0845



DSC_0821

2 моркови
2-3 стебля черешкового сельдерея
2 средних луковицы
2-4 зубчика чеснока
Около 800 гр бататов
1/2 вакуумной упаковки колбасы чоризо
1 пучок петрушки
Бульон куриный литра 1,5-1,8
Оливковое масло
Соль, свежемолотый черный перец

Часть первая: ЧИСТИМ и РУБИМ.

Моем и чистим овощи.
Ставим кастрюлю на сильный огонь и наливаем в нее оливковое масло.

Рубим на кубики, размером примерно 1-1,5 см, и кидаем в разогретое масло ингредиенты в следующем порядке:
- лук и чеснок
- морковка и сельдерей

DSC_0825
- чоризо
DSC_0829
- батат
DSC_0832

Часть вторая: ГОТОВИМ.

Все хорошенько перемешиваем и тушим минуты 2-3 на сильном огне. Заливаем бульоном, даем закипеть и варим до готовности батата и морковки примерно 10 минут.
DSC_0834

Джейми допускает использование куриных или овощных кубиков (2 шт. на 1,8 л воды), но у меня всегда есть в доме замороженный куриный бульон.
Приправляем солью и перцем и снимаем с огня.

DSC_0837

Взбиваем суп до однородности погружным блендером или кухонным комбайном.
Добавляем нарезанную петрушку и еще раз все перемешиваем.

DSC_0841

Часть третья: ЕДИМ

Детям суп был подан к обеду к мелкорубленой домашней колбасой.
Я же не удержалась и смолотила тарелку вместо завтрака, щедро приправив суп молотым чили :).
DSC_0848

Джейми рекомендует добавлять карри и свежий перчик чили, но это уже для представителей семейства огнедышащих дракончиков :)

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
juliascakes
Feb. 17th, 2013 11:39 am (UTC)
У вас дети не едят супы пюре, тогда мы идем к вам :))) На самом деле у меня Аленка обожает, а кит пытается любить потому что все делает как Алена, но по большому счету он предпочитает кусочками. А вот сельдерей ни ни в какую не едят :( а полезно
exanta
Feb. 17th, 2013 07:57 pm (UTC)
Везука, а у меня ни супы, ни кусочки. Подавай муни и пени - макароны и пельмени;-)
oliver_oliv_e
Feb. 18th, 2013 06:40 am (UTC)
о! а мы вас сельдерей научим есть :) а еще брокколи и цветную капусту :)
juliascakes
Feb. 18th, 2013 06:42 am (UTC)
Броккли и цветную капусту мы как раз очень любим, а вот с сельдереем провал.
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

oliver_oliv_e
oliver_oliv_e

Latest Month

April 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com