?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry


Я очень люблю покупать разную муку и потом придумывать, что же из нее сделать. Хотя честно говоря, большая ее часть просто стоит коллекицей у меня на кухне и радует душу. Жаль, что рецептов в российском интернете немного, ведь свойства у других злаков сильно отличаются от пшеницы по клейкости.
Но мы же за здоровье, разнообразие и простоту? Да. Поэтому есть три вида муки спельтовую (полбяную) муку, овсяную и гречневую), которые я уже испробовала в разных видах и привыкла добавлять в выпечку выходного дня - оладушки, блинчики, пиццу и в хлеб.
Вкус этих оладушек - волшебный, если хотите еще большего детского счастья, то возьмите вместо кефира ванильный йогурт.

овсяная мука (можно часть заменить на полбяную) - 1,5 стакана
кефир/йогург - 1,5 стакана
2 яйца
сахар - 2 ст ложки (если йогурт сладкий, то можно не добавлять)
масло растительное - 2 ст ложки
соль - щепотка
сода - 1,4 чайной ложки (погасить лимонным соком).
Для начала несколько упреждающих советов, связанных со свойствами муки:
-молочный продукт должен быть теплым, но не горячим
-после смешения всех продуктов смесь должна полчаса постоять. Не пугайтесь того, что вначале тесто покажется жидким, оно загустеет.
Собственно сам рецепт заключается в том, что вы смешиваете все составляющие до однородности, даете тесту постоять полчаса и выпекаете оладьи на разогретой сковороде. Я это делаю с минимальным кол-вом масла, просто смазывая сковородку силиконовой кистью.
IMG_7809
Сервировала оладьи я сметаной и пробитой блендером свежей малиной с сахаром.

ЗЫ: если вы в следующий раз захотите не оладьи, а блины, то просто замените в составе кефир на молоко:-)

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
mrs_home
Aug. 5th, 2014 10:01 am (UTC)
Красивые оладушки))
oliver_oliv_e
Aug. 5th, 2014 11:13 am (UTC)
спасибо!
para_gn0m0v
Aug. 5th, 2014 10:17 am (UTC)
Вот и у меня большую часть времени подобная мука стоит как коллекция.
oliver_oliv_e
Aug. 5th, 2014 11:12 am (UTC)
но я все же пытаюсь:-)
вот недавно стояла перед амарантовой, тыквенной и думала, покупать или нет.
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

oliver_oliv_e
oliver_oliv_e

Latest Month

April 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com