?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry




Держала в уме этот рецепт my_happyfood несколько месяцев, но только вчера паззл в моей голове сложился.
Вооружившись букетом шпината, сернурской рикоттой, сулугуни и дор-блю я сделала 2 вариант ньоков (а-ля ленивые вареники): детский и взрослый с голубым сыром.
Надо сказать, что обе порции были съедены придирчивыми к еде родственниками, поэтому рекомендую, особенно мамам деток, которые не любят творог и не жалуют шпинат.

Я немного изменила рецепт, выбрав те продукты, которые мне ближе:


все теже 100-150 грамм шпината
2 яйца
90 грамм муки
200 грамм рикотты (я хотела попробовать "Избенковскую" новинку, вполне похожа на санкционный оригинал) вместо творога
100 грамм сулугуни в палочках (я заменила ими пармезан просто потому, что мне нравится, как он тянется)
половинка дольки чеснока
соль по вкусу
50 грамм дор-блю (для взрослой версии)
1 чайная ложка прованских трав
щепотка мускатного ореха
Подавала я ньоки с натуральным йогуртом
базилик - несколько веточек
Зелень я использовать не стала, тк ребенок у меня ее не уважает.



Мытый и сухой шпинат я обдала кипятком, хорошенько отжала. Добавила к нему сулугуни, чеснок и пробила блендером. В отдельной миске смешала рикотту, яйца, муку и приправы. Перетерла ложкой до однородности и смешала с ароматной смесью из чаши блендера.
IMG_2867

Шарики я лепила по аналогии с митболами, смачивая руки в холодной воде.

IMG_2874
Идеально перед отвариванием обвалять их в муке и дать немного постоять. Отваривала я в кипящей подсоленной воде пару минут после закипания.
Во взрослую версию я внутрь заворачивала по кусочку дор-блю.
IMG_2868



Comments

( 4 comments — Leave a comment )
mrs_home
Sep. 3rd, 2014 05:47 pm (UTC)
Классные ньоки и такие аппетитные))
oliver_oliv_e
Sep. 4th, 2014 07:54 am (UTC)
А мне все же кажется, что обычные ленивые вареники;-), но вкусные
sunpolina
Sep. 4th, 2014 06:10 am (UTC)
Чудесные :) очень вкусно!
oliver_oliv_e
Sep. 4th, 2014 07:54 am (UTC)
Спасибо!
( 4 comments — Leave a comment )

Profile

oliver_oliv_e
oliver_oliv_e

Latest Month

April 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com