?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

IMG_0138
Была у Джейми «лучшая в мире индейка», а я подумала, разве моя курица хуже? И стала моя курица лучшей индейкойJ в апельсинах, с травками, чесноком и корнеплодами.
Мне понадобилось
1 курица (почему-то на моей было написано,ч то она 6-недельный цыпленок, весом 2 кг)
1 апельсин
2 морковки
1 репа
1 луковица
3 головки чеснока
2 кусочка сливочного масла
Оливковое масло
Сухие прованские травы
Крупная соль
У Джейми был еще сельдерей,  но я исходила из того, что есть в наличии дома.  Думаю, что можно и тыкву туда добавить. Любите печеные овощи – кладите больше.
 Если готовить строго по рецепту, то вам нужны будут свежий розмарин, шалфей, лав и тимьян). Я травы использую просто: беру, что есть и что нравится.




Моем нашего, пардон, цыпленка, сушим полотенцем. Аккуратно засовываем сливочное масло под кожу на грудке (да, я его и сделала и была удивлена, что это очень легко – подеваешь пальцем кожу в районе обезглавливания и засовываешь),

смазываем бройлера оливковым маслом. Режем квадратиками\кружочками (кому как нравится) все имеющиеся овощи, отдельно дольками нарезаем апельсин.
Дальше начинаем мешать, то есть смешивать:  пару столовых ложек соли перемешиваем с прованскими травами и натираем этим курицу.



Красивенько раскладываем по дну формы овощи и чеснок (не чистить), сверху кладем цыпленка, начиненного апельсином (кстати, можно взять и мандарины). Вливаем на поднос немного воды.
Накрываем форму с птицей фольгой и убираем весь этот пейзаж в разогретую до 200 градусов духовку.
Через 20 минут убираем фольгу, убавляем температуру до 180 градусов и продолжаем запекать (обычно 35-40 минут на каждый килограмм).
Все! Я подавала со смесью риса басмати и киноа, запеченными овощами и размазанным печеным чесноком.
Джейми предлагал на час накрыть птицу фольгой и кухонными полотенцами, но мои голодные мальчики ждать наотрез отказались.

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
oliver_oliv_e
Mar. 2nd, 2013 11:43 am (UTC)
у тебя этикетки не сохранилось? может звякнуть на птицефабрику со словами: вы так хорошо циплят откармливаете, может откроете секрет как мне мужа откромить?
oliver_oliv_e
Mar. 3rd, 2013 04:01 pm (UTC)
выкинула, но помню, где брала:-)
( 2 comments — Leave a comment )

Profile

oliver_oliv_e
oliver_oliv_e

Latest Month

April 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com