oliver_oliv_e (oliver_oliv_e) wrote,
oliver_oliv_e
oliver_oliv_e

Category:

ЛЮБИМЫЙ ПРЯНЫЙ СУПЧИК...


Это любимый суп моего сына, да и мужа тоже, но готовлю я его очень редко, ибо как доча не большой фанат тыквы, да и супов-пюре тоже.
Но, в наш с Таней флешмоб, посвящённый тыкве, который мы проводим в Instagram на нашей странице @_simple_food, суп вписался просто идеально.
Осень, тыква, суп, тепло...

Варим базовый суп:
1 тыква батернат или примерно 1 кг обычной круглой тыквы.
Молоко 600 гр
Вода 300 мл
Соль
Свежемолотый чёрный перец

Тыкву почистите от шкурки, выньте семечки и нарежьте её на кусочки размером примерно 3 см. Сложите в кастрюлю и залейте смесью молока и воды в соотножении примерно 3:1. Варите тыкву, пока она не станет мягкой и не будет прокалываться вилкой.
Выньте тыкву из жидкости и ‎переложите её в стакан блендера. Жидость сохраните. Добавьте немного молочной смеси в блендер.
Взб‎ейте до пюреобразной массы. Для получения нужной густоты супа добавляйте понемногу молочную жидкость.
Идеальная консистенция - ‎воздушная, но не очень жидкая.
В процессе взбивания лучше всего добавить специи.
Я делаю это всегда по настроению и вкусу.
В этот раз суп был приправлен мускатным орехом, листиками тимьяна, а при сервировке я добавила зажареный до хруста бекон.
Тыква - очень благодарный овощ. Она легко меняет вкус: добавьте немного карри, кинзы чили и вы очутитесь в Индии, французские нотки ей придадут тимьян, орегано и несколько капель коньяка, а также чесночные гренки из багета. Детям больше всего понравится сладость супа, немного приправленного небольшим количеством соли и поданного с гренками.
Приятной и пряной вам осени!
Tags: Суп, быстро, дети, просто, тыква
Subscribe

promo oliver_oliv_e april 24, 2013 18:06 12
Buy for 10 tokens
Душистое фото? Не смогла пройти мимо, взяла с форума "Свит мам". Мне часто задают вопрос, какую травку и чем можно заменить. Чего-то нет в магазине, что-то многие просто не любят. Ответ номер 1: если нет в магазине, то срочно сажаем на подоконнике!!!! У меня вот новые всходы дал…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments