?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

КТО ТЫ? О, ПТИЦА!!!

Курица я, простая курица…Курицу едят почти все дети и чем более неприятный, на наш взгляд, вид, тем она приятнее детям. Наше с детьми любимое куриное суфле сюда не то, выкладывать, писать стыдноJ. Вид у него чего-то переваренного уже… Но вкусснооо….привет диетящимся, там один белок – тоннами!!!

Поэтому у нас будет другая запеканка не менее позитивная. Детская, потому как продолжаем исследовать книгу Гастронома «Рецепты блюд для детей». У них она обозначена суфле, но я склоняюсь, к имени Запеканка J

блог 049

350-400 гр филе куриной грудки

1 небольшая луковица
150 гр корня сельдерея (я клала 200)

50 мл сливок 35%

2 яйца (для суфле возьмите только белки)

1 ст ложка сливочного масла

1-2 ст ложки рисовой муки

Мускатный орех, соль, свежемолотый черный перец по вкусу.

Скажу сразу – я делала двойную порцию.

Чистим корень сельдерея от кожуры, режем на кубики, заливаем водой и варим до мягкости, примерно минут 20. вилка вам в помощь, потому как надо добиться состояния готового картофеля и никаких al dente.
блог 013
Сливаем воду и толчем в пюре (погружной блендер Braun мне был в помощь)

Одна из его насадок помогла мне измельчить куриное филе в фарш.
блог 006

Мелко режем лук кубиками и обжариваем на сливочном масле до прозрачности (минут 5). Дома обнаружился только красный лук. Возьмите нормальный, красный создает ну очень уж неэстетичный цвет готового блюда.
блог 011

Остужаем пюре и лук, а затем смешиваем их с мясом, солим, перчим по вкусу и добавляем мускатный орех и рисовую муку.
блог 022

Взбиваем яйца со сливками и аккуратно смешиваем с уже полученной смесью.
блог 016

блог 023

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Формочки для запеканки смазываем маслом, выкладываем массу и ставим формы в глубокий противень. Наливаем в него воды и запекаем от 20 до 40 минут в зависимости от размеров и формы емкостей под суфле.
блог 044

Кушать подано!

Profile

oliver_oliv_e
oliver_oliv_e

Latest Month

April 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com