?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

ЗВЕЗДНЫЙ CONFIT….

Мне очень нравится то, что теперь есть возможность пользоваться в поисках вдохновения не только моей собственной библиотекой, но и «нагло» вторгаться, путем общения в Сети, в кулинарные библиотеки своих друзей.

Мои кулинарные соратники – люди очень щедрые и с удовольствием делятся своими находками и богатым кулинарным опытом.

Последним хитом среди моих подруг стал чеснок-confit. Этот рецепт был найден нашей подругой в одной из книг Алана Дюкасса.

Лето – время свежей зелени и молодых овощей. А еще пора барбекю-вечеринок.

В субботу мы как раз затеяли ужин на свежем воздухе, и чеснок оказался, как нельзя кстати….

блог 166

3-4 крупные головки розового молодого чеснока

4 веточки тимьяна и 2-3 розмарина (свежего и только свежего!)

15 горошин душистого перца

10 гр крупной морской соли (я немного пересолила, но мне так нравитсяJ)

Оливковое масло

блог 144

Чистим чеснок, по мере возможности оставляя тонкую кожицу. Нам понадобятся только крупные зубчики. Мелкие были использованы на другие нуждыJ.

Укладываем в сотейник чеснок, соль, травы и перец. Залить все оливковым маслом так, чтобы оно покрывало чеснок.

Ставим все на минимальный огонь на 45-60 минут. Как говорит пертооткрывательница рецепта: «Масло должно колебаться, а не кипеть.»

блог 150

Как только чеснок готов, перекладываем его вместе с ароматическими составляющими в сухую чистую банку и подаем на стол. Ну, или прячем до лучших времен. Храним в герметично закрытой емкости.
блог 172

Мне хранить было нечегоJ

Comments

( 7 comments — Leave a comment )
tasty_kitchen
Jul. 17th, 2013 05:08 am (UTC)
Это действительно очень вкусно? Хочу попробовать, но не уверена понравится ли.
oliver_oliv_e
Jul. 17th, 2013 05:18 am (UTC)
ну ,если 5 человек говорят, что это вкусно, то, наверное ,это вкусно :) он напоминает печеный чеснок
мы не претендуем на то, что все наши рецепты покажутся всем удачными и вкусными. вксу у вех разные.
мне вкусно, моим друзьям вкусно. и моей свекрови вкусно. это одно из десятка блюд, которое ей откровенно понравилось. и она открыто и сразу хвалила :) так ,что наверное ,вкусно :)

Edited at 2013-07-17 05:20 am (UTC)
oliver_oliv_e
Jul. 19th, 2013 01:36 pm (UTC)
Вкусно, если любите чеснок! Я, кстати, делала в мультиварке.
Ренат Гареев
Oct. 9th, 2014 04:41 am (UTC)
Скажите пожалуйста, как вы делаете в Мульте???
oliver_oliv_e
Oct. 9th, 2014 12:30 pm (UTC)
На режиме "тушение"
elena_shapoval
Sep. 29th, 2014 02:04 pm (UTC)
+1) Беру на карандаш.)
ladoga999
Sep. 29th, 2014 07:19 pm (UTC)
вкусняяяяшка!)надо розмарин найти срочно...
( 7 comments — Leave a comment )

Profile

oliver_oliv_e
oliver_oliv_e

Latest Month

April 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com