?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Как я уже писала, закрываем дачный сезон потихоньку. Точнее летний дачный сезон. Т.к. ужин у нас предстоял аутентичный, с восточным колоритом, то и десерт должен быть соответствующим.

Вышла я на просторы Фейсбука, кинула клич направо….кинула клич налево….и отозвалась на мой клич Катя, уже известная нашим читателям своими знаменитыми шоколадными маффинами с вишней http://oliver-oliv-e.livejournal.com/9794.html .

Катя уже приносила мне быструю армянскую гату, когда приходила в гости. Поэтому я без промедления согласилась попробовать сделать подобное чудо самостоятельно.
блог 109




Начинка: тут главное добиться консистенции влажноватого песка.

1,5-2 стакана муки (приблизительно 400-500 грамм)

1,5 стакан сахара (у меня получилось 370 гр)

250-350 гр сливочного масла

блог 049

Муку слегка обжарить, выложить на сковороду к муке масло (250 гр) и, как начнет таять, активно мешать.

блог 057
Комков не пугаемся, они должны быть.
блог 065

Делаем это все на маааленьком огне чтобы не пригорело.

Как масло растает, убираем с огня, добавляем сахар, и еще раз все перемешиваем.

Если песочек суховат, добавляем грамм 50 растопленного масла. Начинку делаем не мокрой, а именно чуть увлажненной.

Некоторые хозяйки не топят масло на сковороде, а просто мешают с сахаром и мукой размягченное масло. Это уже кто как привык.

Далее в ход идет 1 упаковка готового слоеного бездрожжевого теста.

Раскатать пласт очень и очень тонко, чтобы не поднялся (очень важно нарушить слои), промазать размягченным сливочным маслом,

блог 075

по всей площади посыпать начинкой,
блог 072
скатать рулет,
блог 097
чуть примять сверху и нарезать наискосок. Переложить изделия на противень смазанный маслом и присыпанный мукой (или выстеленный пекарской бумагой), смазать яйцом и выпекать до золотистого цвета.

Горячие они, ужас, какие вкусные!!!

блог 104

Да и холодные долго не задержались. Если все сразу не сметут, то хранить в герметичной таре чтоб не сохли, лежать они тогда будут долго.

Profile

oliver_oliv_e
oliver_oliv_e

Latest Month

April 2016
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Powered by LiveJournal.com