Category: техника

Category was added automatically. Read all entries about "техника".

Надя-лягуха

Самый важный пост! Знакомимся!

Всем привет! Нас двое. Или даже трое, если считать Джейми, которого мы обе нежно любим за лозунг, брошенный в массы: ГОТОВИТЬ ВКУСНО – ПРОСТО!!!Collapse )– ну что можно взять с журналиста и пиарщика:-). Только вкусные пироги, желание попробовать новенькое, ресторанную критику и иногда смелые миксы. На самом деле, она не любит следовать рецептам, но все равно умудряется вкусно готовить.
Мы обещаем радовать вас новыми рецептами, простыми, но местами затейливыми, чтобы разбавить банальность, иногда Таня ностальгирует по малой родине - Севастополю, а Надя ездит по миру. Новые блюда, приемы приготовления, закулисье гастрономических школ, мишленовских ресторанов, рынки и просто еда, вкусная и простая! Отдельное место в нашем блоге занимают путешествия и детское питание.
10913548_700081753439791_1228732654_n

ВАЖНО!!!! Если вы хотите оставить заявку на блюдо, которое вам интересно, но не знаете, как приготовить, пишите комментарий сюда.
promo oliver_oliv_e april 24, 2013 18:06 12
Buy for 10 tokens
Душистое фото? Не смогла пройти мимо, взяла с форума "Свит мам". Мне часто задают вопрос, какую травку и чем можно заменить. Чего-то нет в магазине, что-то многие просто не любят. Ответ номер 1: если нет в магазине, то срочно сажаем на подоконнике!!!! У меня вот новые всходы дал…
Таня-профиль

Морковно-мандариновый пирог с шапкой из брауни в мультиварке


Знаю, что мультиварки уже давно есть у многих, но большинство делают в них каши, супы и рагу, несправедливо обходя стороной выпечку.


А ведь она отлично получается в мультиварках - и бисквиты, и шарлотки, и творожные пуддинги, и запеканки...
Так что тем, кто купил себе домой или на дачу мультиварку (да-да, самый классный девайс, если электричество у вас там есть, а газ еще не провели), но использует ее больше как рисоварку (прародительницу всех мультиварок, кстати).
Я хотела сделать такой пирог, чтобы он почти полностью готовился в мультиварке и вам не пришлось тащить на дачу весь кухонный арсенал гаджетов (только блендер), поэтому торт будет без крема, но с шапкой из брауни.
На чашу мультишефа Bork U-803 мне понадобилось:
Collapse )
PS: мандарины и шоколад удивительно, конечно, подходят к георгиевской ленточке, но я надеюсь, что не каждое 9 мая будет таким холодным.
image

Утиная грудка, подкопченная в мультиварке

imageЧто меня больше всего привлекает в кулинарии, так это возможность каждый день совершать шаг вперед и экспериментировать. Вот и на этот раз я решила воплотить свою старую мечту и что-нибудь дома закоптить. Звезды сошлись на отлично и без солнечного затмения, поэтому я взяла утиную грудку, ольховую щепу для копчения (купила в "Ашане") и мультиварку Bork с функцией "Мультиповар".
Collapse )
Подавала с пюре из пастернака и клюквенным соусом, но о них в следующей серии.

image
Надя-лягуха

ЛЕГКИЙ РИЕТ….

DSC_0184~2
Я всегда считала ,что риет – блюдо экстрасложное. У Реймонда Бланка его проходят аж на уровне для продвинутых кулинаров. А по сути то, это разновидность холодца. Первый риет у меня вышел чисто случайно. Мои друзья привезли мне очень хорошего фермерского кролика из Тверской области.
Я закинула его в мультиварку, а за основу взяла вот этот, уже ставший очень популярным в нашей семье рецепт http://oliver-oliv-e.livejournal.com/64453.html . Правда, пришлось сделать несколько дополнений.
Collapse )
Таня-профиль

Девочки и их мечты... о блендере! или презентация новой коллекции Kitchen Aid

Иногда полезно быть активным пользователем социальных сетей. Чисто случайно, выложив пару фотографий завтраков нашей семьи в Инстаграмм, я получила приглашение на презентацию новой линейки продукции Kitchen Aid - цвета карамельное яблоко. И я, конечно, пошла.

1186172_584942318229030_617463917_n
Collapse )
В конце вечера нас ждала не только дегустация того, что мы приготовили под присмотром шефов, но и розыгрыш призов. Увы, это был не день Чемберлена - я не выиграла ни один, хотя их было достаточно! Я честно мечтала о блендере, ведь мой Браун так некстати сломался, но.. Но зато познакомилась с замечательными людьми и обзавелась отличными кулинарными идеями. И, кстати, узнала, что первый коммерческий миксер был изобретен в 1908 году основателем Китчен Аид. 1908 год, понимаете??? А я помню, как в СССР в 80-е мой брат вручную взбивал белковый крем. Уж очень он его любит :-)
Надя-лягуха

ТРУДНОСТИ ПЕРЕВОДА…..

Именно под этим девизом прошло наше путешествие по Апулии. Вообще, путешествие нарисовалось спонтанно. Потому как весной не получалось посетить друзей и на севере и на юге Италии. Никак не хотел стыковаться Аэрофлот ни с чем приличным. Посему, было принято соломоново решение перенести все это дело на август. Как раз удачненько подвернулся чартер Москва-Бари…. А в двух часах езды от Бари в городке Campomarino (Maruggio)

Как обычно, торжественно вылетела с детьми на разведку, а папа прилетел на все готовенькое к выходным J.

Пока мы состыковывали даты, покупали билеты, выбирали виллу в деревне у Гали, обнаружилась резкая нехватка автомобилей с автоматической коробкой передач в районе Апулии.

Ну, е мое!!!! За 1,5 недели до отлета, путем долгих мучений различных прокатчиков НАШЛИ!!! Правда перед этим мне предложили Нисан Микра за 1400 евро на неделю+по 10 евро в сутки за каждый бустер и почти 200 евро за навигатор…(долго подбирала вставную челюсть с пола).

Нашим оператором оказалась уже давняя знакомая компания Hertz. Все, можно вылетать….

Изначально, помимо встреч с друзьями на их родине, я решила показать детям, а откуда берутся продукты в супермаркете. Сейчас, по результатам поездки, могу сказать ,что несмотря на все накладки, получилось очень даже многое.

А начиналось все не так уж и радужно. Три часа дороги с дачи до Домодедово. Машину пришлось оставлять в аэропорту, а цены у них, надо сказать грабительские. Влетели за час до вылета, благо на регистрации никого не было. Даже успели мне прикупить билет до Пскова, куда я, в поисках контрастов, отправлюсь в эту пятницу (на самом деле, всего лишь сопровождать мужа на очередной годке J).

Спасибо коллегам с (рут ревел), просветили, что кормить в пути никто не обещал. Потому, в Домодедово, были накормлены супом (последний раз за неделю) дети и закуплены сендвичи для сухпайка J.

Долетели очень даже неплохо. На вылете решили, что мы все-таки особо ценная бандероль и поэтому самолет летел очень аккуратно J.

Офис прокатной компании обнаружился сразу за Зеленым коридором в аэропорту города Бари. А вот и первый сРУПРЫз: а нет нашего навигатора…ну нет и все тут. Закончились. Шок – это по-итальянски!

Путем 5 минутных препирательств, удается выяснить ,что можно попросить поискать навигатор коллег на стоянке. Ок, будем искать ! (с)

На стоянке на встретил милый Hunday i30, но весь покоцаный по самые уши. Я не нашла ни одной не поцарапанной детали у этого авто. Бустеры нам выдали сразу, а вот на тему навигатора пришлось долго торговаться, но due bambini сыграли на жалость, и через 15 минут нам ПРИВЕЗЛИ навигатор. К слову, сотрудники компании приедлагали мне использовать их местный Вай-Фай по 12 евро в сутки, но я не поняла: а как это будет работать?!

До свидания, последние люди нормально говорящие на английском……далее нас ждет исключительно игра слов на местном, непереводимом диалекте (с).

А еще:

- море

- друзья

- 2 фермы

- производство оливкового масла

- старинный город Лечче

- Гроты Кастеллано

- парки развлечений для детей

- мастер-класс по изготовлению моцареллы, рикотты и сыра «первая соль»

- винодельни Мандурии

- тест на мою профпригодность J….

И много-много практики итальянского и испанского, потому как кацапску аглицку мову там почти никто не разумиит (за исключением Галиного мужа Фабио и мамы хозяина моей виллы J)

Но об этом всем завтра, когда разгружу фотоаппарат…..

Таня-профиль

Что с яблоками делать будем?



яблоки
Говорят, в этом году нас завалит яблоками. Давайте делиться рецептами и опытом заготовки райского фрукта. Я в прошлом году наварила джема из привезенных 10 кг падалицы

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Таня-профиль

Мама и кухня

Не удивляйтесь, что я не готовлю. Я честно пыталась, но готовить на одной кухне с мамой - это посильнее, чем заниматься сексом на плошади. Если там кто промолчит/не заметит/отвернется, то здесь тотальный контроль, что и как я делаю. И, как водится, с ценными замечаниями под руку.
А у вас как? Мне вот больше по душе оказалось готовить на одной кухне со свекровью - профессиональным поваром. Она не задает вопросов, ест и говорит спасибо;-)
А у вас как с дележом кухни?
С приветом из Крыма,
Таня

Posted via LiveJournal app for iPhone.

Надя-лягуха

ТУШЕНЫЕ СЕРДЦА ИЛИ МУЛЬТИВАРКА ВАМ В ПОМОЩЬ

Мультиварка нынче самый популярный кухонный помощник среди мам. Да, да! Именно среди мам.

У меня на кухне мультиварка поселилась с рождением детей, точнее с введением мясного прикорма и супов.

Я ненавидела бульоны, ненавидела всеми фибрами своей души. Они у меня выкипали, за ними надо было следить. Следить за чем-то на плите для меня вообще мучение.

Отдельная эпопея всегда была с варкой языка. Последний раз я достойно выступила в день родов. Я поставила варить язык и уехала в роддом J.

Так вот, о мультиварке. Мультиварка печет, пароварит, тушит и варит в одном флаконе.

По моей кухне не витает теперь запах рыбного бульона или отварного языка. Куриный бульон получается суперпрозрачным. Варка холодца теперь не осложняется ежеминутным снятием пенки и т.п.

Кстати, моя подруга активно варит каши в мультиварке.

Моя мама – диабетик, очень уважает тушить овощи и всячески использует пароварочные способности данного агрегата.

Половина мне знакомых мам, в один прекрасный момент обзавелись этим девайсом и теперь готовы восхвалять его на всех углах.

Я готовлю бульоны: в ночь поставила, утром быстренько супчик сварила. Делаю запеканки творожные и мясные, голубцы, холодец, тушеную капусту, кролика. Сегодня выбор пал на потроха индейки.


DSC_1854

Я нежно люблю потроха. Очень вкусно. В «шалманах», так мой муж называет кавказские рестораны в нашем городе, самый вкусный шашлык из бараньих потрохов.

Collapse )