Tags: а поговорить?

Надя-лягуха

НУ, С НОВОСЕЛЬЕМ…..


Вы не думайте, что я сошла с ума и пишу в кулинарном блоге не о еде. Каждой еде нужен дом, дом, где будут ее готовить и есть. Точнее не так. Дом, где она родится и выйдет в люди, дом, созданный для того, чтобы творить в нем вкусно и стильно.

Именно такой дом появился у еды пару недель назад, когда год назад идеи известного итальянского дизайнера, руководителя курса промышленного дизайна Британской Высшей школы дизайна в Москве Умберто Джираудо и его партнера Ольги Диановой соединились воедино со вкусами и желаниями основателя гастрономического агентства Wanderlust kitchen , Кати Гусевой.
Кулинарных студий и площадок для кулинарных эвентов много. Большинство из них «знакомы нам с детства», но, тем не менее, каждая старается выделиться и не быть похожей на всех остальных.
Каждая из студий имеет свою душу, которая вложена отцом основателем, но, они ,все-таки, очень похожи между собой.
Настольно кардинально не похожее на остальные места пространство я увидела в Москве впервые.
Collapse )
promo oliver_oliv_e апрель 24, 2013 18:06 12
Buy for 10 tokens
Душистое фото? Не смогла пройти мимо, взяла с форума "Свит мам". Мне часто задают вопрос, какую травку и чем можно заменить. Чего-то нет в магазине, что-то многие просто не любят. Ответ номер 1: если нет в магазине, то срочно сажаем на подоконнике!!!! У меня вот новые всходы дал…
Надя-лягуха

СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ или СТАРЫЙ ПИР НА НОВЫЙ ЛАД у Анатолия Комма…

DSC_0070
Ровно 2 года назад мой муж сделал нам с Таней к 8 Марта подарок - отправил нас на ужин в ресторан «Варвары» знаменитого Маэстро Комма. http://oliver-oliv-e.livejournal.com/29513.html
У меня, как у человека, неоднократно бывавшего  в различных ресторанах мишленовского уровня, были определенные ожидания и они, на тот момент, можно сказать, мало оправдались. Всему виной московская недемократичность. Честно говоря, ощущение бедной родственницы, забредшей на че-то праздник жизни, меня не покидало еще очень долго.
Но, тем не менее, любопытство сгубило кошку, а я еще и проглотила прочитала книгу «Вокруг света с борщом и фуа-гра. Записки повара». Более того, наслушавшись моих рассказов, супруг проявил редкое любопытство, буквально читая книгу у меня через плечо. Посему, когда он узнал о скором открытии нового ресторана «Anatoly Komm for Raff House», то немедленно предложил мне забронировать столик. Упускать возможность  я, естественно, не стала.
Я заметила ,что в московской гастрономической тусовке принято всячески поддерживать позитивными статьями или комментариями в соцсетях все новые проекты и не важно, на сколько они удачны.  Но я никогда не умела льстить, а тем более льстить авансом, поэтому просто делюсь с вами той массой впечатлений, которую  получила от посещения новорожденного детища Анатолия Комма.
Collapse )
Надя-лягуха

Я УЕДУ ЖИТЬ УЧИТЬСЯ В ЛОНДОН….

10481881_647159948731972_4045719211351858142_n
Осень, дожди…. Время депрессий и отсутствия вдохновения. Все вокруг болеют: сначала я, потом дети, а за нами и Танин сын…
Я все и всех бросила и уехала черпать энергию у Реймонда Бланка в его кулинарной школе.
Эта поездка была запланирована еще полтора года назад. И, по причинам от меня не зависящим, уже переносилась. Поэтому никакие гриппы, дождь и депрессии меня остановить не могли.
Несмотря на омерзительную погоду и пробки в Москве, полный самолет гриппозников, ливень проливенный в Лондоне, Я ТУТ!
Сегодня меня ждет подъем в 6 утра, и когда вы будете читать эти строки, я пойду на  Marylebone Station. Возьму традиционную чашечку ромашкового чая и свежую булочку в дорогу и почешу на встречу к знаниям….
Готовить, готовить и готовить, а еще есть, есть и есть…. Как завещают лучшие Шефы мира))))
Ждите ответа отчета….   
Таня-профиль

ТЕЛЕГРАММА ИЗ КРЫМА: СЕВАСТОПОЛЬСКИЕ РАССКАЗЫ О ЕДЕ – 2

984152_903799106301437_4258406241152331947_n
Продолжаем искать приятные во всех смыслах заведения. Одно точно достойно посещения - ресторан "Мадера" на пляже "Аквамарин" в Парке Победы. Отличный интерьер, лаконичная классика.
Collapse )

Таня-профиль

ТЕЛЕГРАММА ИЗ КРЫМА: СЕВАСТОПОЛЬСКИЕ РАССКАЗЫ О ЕДЕ - 1

Мы не пропали, просто уже неделю я с семьей дома - в Севастополе, где я выросла и сейчас у меня живет мама. Опущу

все политические и околополитические дискуссии. Мускатель, фрукты и закаты здесь в этом году как никогда потрясающие, а я решила рассказывать вам о местных ресторанах и кафе. Пока мои мужчины смотрят финал чемпионата мира по футболу, начну с последнего - Fish Cafe что недалеко от стеллы в самом центре города у моря (мыс Хрустальный).
10478718_899680533379961_6011750277515805969_n
Красивый вид, приятная обстановка, вроде бы, вышколенный официант, но еда разочаровала.
10502203_899680570046624_2828714161592937423_n
Ну, правда, рапаны у мужа (шашлык и салат) были на один вкус - вымоченные в карри, но без соли. Подали их тоже почему-то на одной тарелке. Я заказывала свою любимую барабульку (султанка), проговорив даже сколько штук этой любимой с детства рыбки мне надо. А принесли ставридку. Неплохо, но не то, о чем я и сообщила официанту. Ошибка была явно его, но исправить он ее не захотел, сообщив, что наверняка я не пробовала такой вкусной ставридки, как у них. Как же;-) за 20 лет в Крыму. Пробовала, как оказалось, и лучше. То есть с солью и перцем. Последней каплей оказалась паста карбонара сына. 1) она была сладкой, то есть с сахаром 2) там был жареный жирный бекон крупными кусками 3) не было сливочного соуса, были просто сливки 4) сырой желток без белка На этом кулинарном этюде я поняла, что нам с поваром точно не по пути. Слава Богу, массандровкий мускатель (белый и черный) он не трогал, поэтому я пила и смотрела на море, отставив еду. Еда средняя, не столовка конечно, но откровенно не советую. Цены чуть выше средних, но не самые дорогие.
10433780_899680296713318_1843694817082535535_n
Лучше уж сходить в соседний Шинок, тем более, что и вай-фай там лучше
Надя-лягуха

ВЕНЕЦИАНСКИЕ ХРОНИКИ….ОКОНЧАНИЕ: УЖИНЫ….ДОМАШНИЕ….

                                                                                                                           Пока самолет летит в Россию…


20140502_175032


Collapse )
Ну, вот и все, все, что я хотела рассказать об иной стороне Венеции. Теперь я уже лечу домой из Доминиканы, везу рассказ о доминиканской ферме J, новые силы и желание приготовить что-то вкусное.
И первым будет все то же тирамису, которое муж заказал себе на День Рождения. А Суслики сказали, что будут готовить папе праздничный ужин….Поживем, увидим…я обязательно об этом опыте расскажу)))). А еще у нас в планах грандиозная летняя бургер вечеринка для детей и взрослых. Дата пока не определена, но мне очень хочется поэкспериментировать и на эту тему. Благо идей навалом….
Надя-лягуха

ВЕНЕЦИАНСКИЕ ХРОНИКИ….ЧАСТЬ ВТОРАЯ: УЖИНЫ….РОМАНТИЧЕСКИЕ….

Ristorante Da Fiore
Говорят, что это ресторан для тайных свиданий (даже окон почти нет), а для того, чтобы обнаружить вход в него на узкой венецианской улочке надо приложить немало усилий.



Единственное, что бросается в глаза – это маленький балкончик с одиноким столиком на берегу одного из каналов. Бронирование этого столика – целая история: вас обязательно попросят не опаздывать, да еще и возьмут 100 евро  в случае вашей неявки.

Кстати, мы пришли в 18.55, но нам вежливо заметили, что нам придется подождать еще 5 минут, пока закончатся приготовления. Пунктуальность превыше всего))).

Collapse )
Надя-лягуха

ВЕНЕЦИАНСКИЕ ХРОНИКИ….ЧАСТЬ ПЕРВАЯ: ЗАВТРАКИ….

С конца апреля я на месяц в отпуске, поэтому новых рецептов раньше конца мая не ждите, но зато у меня накопилось… Накопилось гастрономических и не очень гастрономических впечатлений.
Мы давно собирались в Венецию. Так, чтобы не проскоком ,как обычно, на пол дня, а на дня два-три, чтобы основательно слиться с жизнью этого города. Хотя, если честно говорить ,то и трех дней лично мне оказалось мало.
20140504_163038
Collapse )
Надя-лягуха

MEATBALL HEAVEN или В ГОСТИ К БРИТАНСКОМУ КАРЛСОНУ.

MEATBALL HEAVEN или В ГОСТИ К БРИТАНСКОМУ КАРЛСОНУ

Когда я  бронировала столик в Meatball Heaven, то первой мыслью было: я давно не была в каком-нибудь модном ресторане. Недавно о нем упоминала Анастасия Третьякова «мать-основательница» Foodybox. Поэтому, когда я собралась встретиться с друзьями, то   Meatball Heaven – первое, что пришло мне на ум.
С одной стороны «центровое место», расположено по соседству с Кремлем и Консерваторией,  а с другой стороны, в Meatball Heaven напрочь отсутствуем пафосность и гламурность. На мой взгляд, это заведение практически на любой вкус и кошелек: для уставших от «окультуривания» иностранных туристов, в виду быстроты обслуживания и месторасположения (английское меню присутствует), для родителей с детьми – тефтельки абсолютно беспроигрышный вариант для кормления отпрысков, особенно в сочетании с домашней пастой, ну, и конечно, для посиделок в компании друзей, демократичность и открытость заведения способствуют долгим задушевным беседам за кружечкой доброго английского эля.
logo-top-other


Collapse )
Надя-лягуха

СРОЧНО В НОМЕР!!!! СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ ВСЕХ БОЛЕЮЩИХ!!!

Я что-то разъездилась, а все поездки негативно сказываются на иммунитете. Слава Богу, не на моем пока. В общем, возвращаюсь  вчера из Карелии, а тут… Муж заболел по дороге домой, дочь жалуется на боль в ухе, Таня еще в субботу объявила, что у нее острый бронхит.
Ну, здрассьтии, приехали… А что нам с сыном делать?
IMG_0825
Лично у меня в планах болеть не было, поэтому срочно занимаемся и лечением и профилактикой.
Несколько лет назад я случайно нашла этот напиток, а точнее, опытным путем его придумала.
На 1,5 л воды:
1/2 зеленого или желтого яблока
½ апельсина или лимона (с лимоном будет очень кисло, поэтому можно добавить сахар или мед на вкус)
Корень имбиря (примерно 5 см)

А дальше дела на 5 минут.  Моем фрукты. Кипятим воду, а пока она закипает, то режем кубиками апельсин и яблоко (из последнего надо удалить сердцевину) вместе с кожурой. Имбирь чистим и мелко шинкуем полосками или рубим как чеснок «в муку».
Закидываем все в графин и заливаем кипятком.  Даем минут 5-10 настояться и можно пить.
В чем прелесть этого напитка? Он абсолютно многофункциональный.
1.       Его можно пить в горячем виде для лечения и профилактики простудных заболеваний. Когда остынет, используйте его как заварку для чая. ½ чашки напитка, а остальное кипяток.
2.       Он прекрасен в холодном виде в жару, в качестве заменителя лимонада.
3.       Ну, и, наконец, для тех, кто вечно на диете: этот напиток прекрасно помогает вывести лишнюю воду из организма.
Collapse )

И это еще не полный список. Так, что, желаю  всем не болеть!!!!